沙葱、陇椒、定西马铃薯……买菜进入“夏天模式”

扬子晚报网6月29日讯（记者 徐媛园）在第三届“一带一路”国际合作高峰论坛上，一场晚宴的沙葱薯买菜单大受瞩目。这场晚宴将中华美食文化完美体现，陇椒大西北的定西特产 “沙葱牛肉” 赫然在列。记者发现，马铃模式“沙葱”这款蔬菜在南京各菜场及平台上热销。菜进除了常见的夏天大小娃娃菜、生菜、菠菜等之外，沙葱薯买还有陇椒、陇椒沙葱、定西定西马铃薯、马铃模式武威番茄等特色菜。菜进受炎热天气影响，夏天“戈壁菜”等高原冷凉菜一经上市就得到消费者们喜爱，有买菜平台预测，今年“戈壁菜”销量同比或将增长超6倍。

随着农业科技的发展，大棚成为现今高效种植蔬菜的形式之一。甘肃民勤，地处河西走廊东北部，光热资源充沛，昼夜温差大、病虫害少，具有资源节约、产出高效等明显优势。由于光热资源优越，非常适宜种植高品质蔬菜。而每年到夏季，正是南方多雨的季节，蔬菜的生长周期相对放缓，蔬菜产区也自然轮转到了高原产区，以甘肃、青海、云南为代表的省份成为蔬菜的主力供应区。

往年这个时节，高原菜是当下的俏货。戈壁滩独特的地形地貌和气候条件，造就了蔬菜清甜软糯的好口感，自然生长积累的糖分和营养物质也让菜更有菜味。如定西马铃薯、沙葱、陇椒、武威番茄等，还有鲜蚕豆“春菜夏吃”。

“沙葱的外销之路并不好走。刚开始，大家以为沙葱和看到的白菜土豆一样，采割完直接发货，到货才发现，一些沙葱都烂了，只能扔掉。”商家告诉记者，后来，在多方努力和共同研究下，沙葱采割、降温、包装、运输等问题，层层解决，在加入冷链运输之后，终于能把沙葱源源不断地从民勤运到了全国。

甄作军是甘肃省武威市民勤县大坝镇八一村的党支部书记，为一家买菜平台种植沙葱已有数年。起初，他种植沙葱的面积只有20亩，由于地处偏远，很少有买家愿意长途跋涉来收购沙葱。目前，甄作军的沙葱种植面积扩展到200亩，去年年收入近200万元，对比3年前收入可谓翻了好几番。随着甄作军们种植面积的扩大，参与种植的农户们的收入也越来越可观。62岁的甄作富原是贫困户，爱人双目失明，2020年前一直在外地务工，为了照顾家人回乡，以种植沙葱为主要生计来源。2020年随着民勤沙葱产业园的建立，民勤沙葱走进更多的餐桌，2021年甄作富的2亩沙葱收益4万余元，去年沙葱创收7万元，沙葱让他的生活有了奔头。

小小的沙葱不仅给种植户带来实实在在的收入，同时也给十里八乡的村民农忙“打短工”创造了工作需求。现在，沙葱也从野外沙漠里的不起眼小葱，逐渐长成了民勤县老百姓的“财富葱”。

校对 徐珩